MOOD: Batata Doce recheada no Forno

Olá meus doces!! 🍉💛

Sei que fico sempre em falta aqui no Blog no que toca às refeições principais mas normalmente faço coisas “aborrecidas” i.e., frango com bróculos e arroz basmati, o que acaba por me dar pouco alento para vos mostrar. 

Mas hoje é fim‑de‑semana e uma pessoa acaba por ter um bocadinho mais de paciência, especialmente se estiver a cozinhar para outras pessoas – e foi o caso!

Adoro tudo na batata doce, especialmente a alaranjada pois acho que tem um travo mais interessante do que a branca (nunca provei da roxa 🙈) e visto que frango ou perú são o “Pão nosso de cada dia”, decidi pô-los no forno porque já o ia ligar para a Sugestão de Natal #3 e que amanhã vos revelo qual será! 😇 

Para duas pessoas que vieram esganadas de fome do treino usei:

  • 1 batata doce grande partida a meio (a minha metade tinha cerca de 160gr cozinhada)
  • 250gr de bifinhos de perú cortados em tirinhas
  • 1 fatia de queijo – uso Terra Nostra light
  • Ervas provençe e especiarias a gosto (usei paprika e um mix de sementes picantes fantástico que comprei no lidl) 😋
  1. Lavar bem a batata doce e fazer pequenos cortes com a faca. 
  2. Envolver em papel de cozinha e colocar no micro 3/4 min em potência máxima (isto agiliza muuuito a confecção do prato mas podem apenas cozinhar a batata normalmente no forno mas demorará uns 45 min a assar sem queimar)
  3. Quando pronta, retirar do papel e cortar a meio. Estará mais ou menos cozinhada. Com um garfo, amassar os centros das metades da batata. 
  4. Dividir o frango cortado pelas metades, colocar os temperos/ervas desejados e o queijo por cima. 
  5. Levar ao forno cerca de 20 min para o frango cozinhar!

A-do-rei esta experiência e estou a ponderar repeti-la no Natal com o twist do bacalhau, ovo… Enfim, ideias 😍

Vão fazer? Se experimentarem, digam-me como ficou! Aqui no blog, no instagram @joparentedacosta, no Facebook (@foodformymoodblog) e com a hashtag #foodformymoodblog

♥ Jo

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